Nosotros
La Rufina
Un homenaje a las mujeres que cocinan en la calle y que con su sazón logran alegrar nuestros días. El sabor de Bolivia a un bocado de distancia. Innovamos a partir de la tradición. Ingredientes 100% bolivianos y técnicas de nuestras abuelas.
La Rufina es el lugar donde se celebra el comer y beber bien.
Nuestra Chef
Dennis Llusco
Dedicada, curiosa, amante de su cultura y de sus productos, Dennis nace en Guaqui, a orillas del Titicaca y se muda a La Paz a estudiar gastronomía, para luego trabajar en restaurants bandera de Bolivia como Gustu y Alipacha posteriormente migrar a Brasil donde incrementa sus conocimientos y técnicas en restaurants como Lasai e Imakay. A su retorno a Bolivia, crea La Rufina con el sueño de utilizar su conocimiento y amor por los productos locales para brindar una experiencia única con un sello irrepetible que represente el alma de cada plato y coadyuve en el posicionamiento de su país como referente gastronómico.
El estilo
Cada detalle e nuestros espacios busca reflejar la cultura popular de nuestro país.
El sabor
Buscamos rescatar los sabores tradicionales con un twist diferente.
