Nosotros
La Rufina
Inspirados en la tradicional comida de la calle, presentamos platos típicos de La Paz y lo mejor de la gastronomía boliviana, utilizando ingredientes 100% bolivianos. Descubre por qué somos uno de los mejores restaurantes en La Paz, Bolivia.
La Rufina, lugar donde se vive en cada bocado.
Nuestra Chef
Dennis Llusco
Dennis, una chef dedicada, curiosa y profundamente amante de su cultura y los productos bolivianos, nació en Guaqui, a orillas del Titicaca. Su pasión por la gastronomía boliviana la llevó a estudiar en la ciudad de La Paz, donde posteriormente enriqueció su experiencia trabajando en restaurantes bandera de Bolivia como Gustu y Alipacha. Su búsqueda de conocimiento la impulsó a Brasil, donde perfeccionó sus técnicas en reconocidos espacios como Lasai e Imakay. A su retorno a Bolivia, Dennis materializó su visión creando La Rufina, un proyecto que celebra la comida tradicional boliviana y busca utilizar su experiencia y amor por los ingredientes locales para ofrecer una experiencia culinaria única. Su sello personal busca representar el alma de cada plato y contribuir al posicionamiento de Bolivia como un referente gastronómico.
El estilo
Cada detalle en nuestros restaurante busca reflejar la cultura popular y gastronomía de Bolivia.
El sabor
Tenemos la misión de rescatar los sabores tradicionales de la cocina Boliviana con un twist diferente.
