Nosotros
La Rufina
Comida Rápida Artesanal, eso es la Rufina. Reinventamos nuestras mejores tradiciones para que puedas saborear nuestro sabor callejero artesanal. El 2021 abrimos nuestras puertas y durante estos meses de servicio el aprendizaje ha sido inmenso. Hoy por hoy estamos contentos de contar con 2 sucursales en la ciudad de La Paz y un Food Truck que visita distintos eventos y rincones para difundir nuestro sabor a más personas. Estamos también orgullosos de haber recibido a grandes chefs internacionales para participar de los eventos organizados en nuestros restaurantes.
El estilo
Cada detalle en nuestros restaurantes busca reflejar la cultura popular de nuestra ciudad.
El sabor
Buscamos rescatar los sabores tradicionales callejeros con un toque gourmet.
“El desafío en La Rufina es despertar pensando en una comida rica, apetecible a los ojos y que te invita a regresar una vez que la pruebas. Mi trabajo es lograr buenas combinaciónes de sabores, cocciones ricas, aplicando técnicas tanto modernas como aquellas que aprendí en casa sin quitar la esencia de aquello que la gente acostumbra comer al paso.La mayor satisfacción que tengo hasta ahora es ver los platos vacíos una vez que regresan de las mesas…”
Dennis Llusco
Jefa de Cocina y la mente brillante detrás de todo nuestro menú
